Porc au caramel facile et savoureux

Name: Porc au caramel facile et savoureux - Recette vietnamienne rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine vietnamienne
Ingredients: 200 g échine de porc; 30 g sucre roux; 30 ml sauce soja; 50 ml eau; 2 gousse ail; 15 ml huile végétale; 5 g gingembre frais; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Porc au caramel facile et savoureux - Recette vietnamienne rapide

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

échine de porc

30 g

Sucre roux

30 ml

Sauce soja

50 ml

Eau

2 gousse

Ail

15 ml

Huile végétale

5 g

Gingembre frais

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper l'échine de porc en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Peler et hacher finement l'ail et le gingembre.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 minute sans brûler.
Étape 5 Ajouter les morceaux de porc, faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 6 Ajouter le sucre roux et laisser fondre en remuant doucement pour former un caramel.
Étape 7 Verser la sauce soja et l'eau, bien mélanger.
Étape 8 Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le porc.
Étape 9 Poivrer selon le goût, mélanger et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser un sucre roux de bonne qualité pour un caramel plus parfumé., Ne pas brûler l'ail et le gingembre pour éviter l'amertume., Accompagner ce plat de riz blanc ou de légumes sautés pour un repas complet.