Caramel maison onctueux et facile à préparer

Name: Recette facile de caramel maison onctueux et rapide
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g sucre; 30 ml eau; 20 g beurre; 50 ml crème liquide entière; 1 g sel

Photo de Recette facile de caramel maison onctueux et rapide

Temps total : 25 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Repos : 10 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Sucre

30 ml

Eau

20 g

Beurre

50 ml

Crème liquide entière

1 g

Sel

Préparation

Étape 1 Dans une casserole, verser le sucre et l'eau sans remuer.
Étape 2 Chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée, sans brûler le caramel.
Étape 3 Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en morceaux, mélanger rapidement.
Étape 4 Incorporer la crème liquide en filet tout en remuant pour obtenir une sauce lisse.
Étape 5 Ajouter le sel, mélanger et laisser refroidir avant utilisation.

Conseil du chef

Utiliser une casserole à fond épais pour une cuisson homogène., Ne pas remuer le sucre pendant la cuisson pour éviter la cristallisation., Ajouter la crème hors du feu pour éviter les éclaboussures.