Chips de pomme croustillantes maison : recette facile et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3-4).
2. Étape 2 Laver et sécher les pommes. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, couper les pommes en fines tranches régulières (environ 2 mm d'épaisseur).
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sucre roux et la cannelle en poudre.
4. Étape 4 Tremper rapidement les tranches de pomme dans ce mélange pour bien les enrober.
5. Étape 5 Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
6. Étape 6 Enfourner pour environ 1h30 à 2h, en retournant les tranches à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
7. Étape 7 Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster. Les chips deviendront alors bien croustillantes.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes et acidulées pour un meilleur goût et une meilleure tenue à la cuisson., Surveiller la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent, chaque four étant différent., Conserver les chips dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion fruitée