Confiture maison de pêches et melon : douceur estivale à tartiner

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Laver, peler et dénoyauter les pêches. Couper la chair en petits morceaux.
- Étape 2 Couper le melon en deux, retirer les graines, puis prélever 150 g de chair et la couper en petits dés.
- Étape 3 Dans une casserole, mélanger les morceaux de pêches, le melon, le sucre cristallisé et le jus de citron.
- Étape 4 Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.
- Étape 5 Laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confiture.
- Étape 6 Tester la prise en déposant une petite quantité sur une assiette froide : la confiture doit se figer légèrement.
- Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et retourner le pot pour créer un vide d'air.
- Étape 8 Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.
Conseil du chef
Utiliser des fruits bien mûrs pour une saveur optimale., Remuer régulièrement pendant la cuisson pour éviter que la confiture n'accroche au fond., Stériliser les pots avant utilisation pour une meilleure conservation.
À accompagner avec
tartines de pain frais, fromage blanc nature, yaourt nature
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 150 kcal |
Protéines | 0.5 g |
Glucides | 37 g |
Lipides | 0.1 g |
Fibres | 1 g |
Sucres | 35 g |
Sodium | 0.01 g |
Publié par Nicolas