Porc au caramel à la sauce soja et nuoc mam : recette savoureuse et facile

Name: Recette facile de porc au caramel sauce soja et nuoc mam
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 150 g échine de porc; 20 g sucre roux; 15 ml sauce soja; 10 ml nuoc mam; 1 pièce ail; 5 g gingembre frais; 10 ml huile de tournesol; 50 ml eau; 1 pincée poivre noir; 0.5 pièce oignon

Photo de Recette facile de porc au caramel sauce soja et nuoc mam

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

échine de porc

20 g

Sucre roux

15 ml

Sauce soja

10 ml

Nuoc mam

1 pièce

Ail

5 g

Gingembre frais

10 ml

Huile de tournesol

50 ml

Eau

1 pincée

Poivre noir

0.5 pièce

Oignon

Préparation

Étape 1 Couper l'échine de porc en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Étape 5 Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Saupoudrer le sucre roux sur le porc et laisser caraméliser doucement en remuant régulièrement.
Étape 7 Verser la sauce soja, le nuoc mam et l'eau, bien mélanger.
Étape 8 Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la viande.
Étape 9 Poivrer selon le goût et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez de préférence de l'échine de porc pour une viande tendre et juteuse., Ne pas brûler le caramel, surveillez bien la cuisson du sucre., Accompagnez ce plat de riz blanc vapeur pour un repas complet.