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Ces pommes à la cannelle sont un dessert minute cuit au micro-ondes. La pomme, taillée en dés, cuit avec le sucre, la cannelle et le beurre jusqu’à devenir tendre, tandis que son jus forme un sirop léger. La cuisson couverte limite les projections et conserve l’humidité ; le repos final permet au mélange d’épaissir. Servies tièdes, elles peuvent se déguster seules ou avec un yaourt nature, une boule de glace ou un élément croquant.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Rincez la pomme sous l’eau froide et séchez-la. Ôtez le cœur et les pépins, puis taillez la chair en petits dés réguliers.
Placez les dés dans un bol adapté au micro-ondes, en une seule couche si possible.
Saupoudrez le sucre uniformément sur les pommes. Ajoutez une partie de la cannelle tamisée, puis le reste, et parsemez de petits morceaux de beurre.
Remuez délicatement pour enrober chaque dé sans l’écraser, en raclant le fond du bol jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre et qu’un sirop se forme.
Couvrez le bol avec un couvercle adapté au micro-ondes ou une assiette retournée. Ne fermez pas hermétiquement : laissez éventuellement un petit espace pour que la vapeur s’échappe.
Faites cuire à pleine puissance au micro-ondes. Surveillez à travers le couvercle : les morceaux doivent être tendres et le jus légèrement sirupeux.
Laissez reposer plus d’une minute hors du micro-ondes, puis mélangez doucement. Servez tiède, éventuellement avec un yaourt nature ou une boule de glace.
Plats de résistance de saison
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Maquereau et épinards en papillote
Crêpes au cœur de purée
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces pommes avec un yaourt grec ou de la crème fraîche épaisse : leur fraîcheur et leur onctuosité tempèrent la cannelle. Une boule de glace crée un contraste chaud-froid, tandis que des noisettes torréfiées ou des amandes effilées apportent du croquant. Une salade d’agrumes réveille le dessert par son acidité ; un vin moelleux aux notes d’abricot et de miel accompagne sa douceur.
Conservation
Comment conserver cette recette
Après quelques heures au réfrigérateur, le sirop de cannelle imprègne davantage la chair. Placez les pommes dans un récipient en verre fermé hermétiquement pour limiter l’oxydation et éviter qu’elles ne prennent les odeurs du réfrigérateur. Consommez-les dans les deux jours, avant que leur texture ne se dégrade. Pour une conservation plus longue, mettez-les dans un sac de congélation en chassant bien l’air et gardez-les au maximum un mois. Réchauffez-les doucement au micro-ondes pour retrouver une préparation tiède et fondante.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
