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1
Rincez la pomme sous l’eau froide, séchez-la, ôtez le cœur et les pépins puis taillez la chair en petits dés réguliers pour assurer une cuisson homogène et une texture fondante.
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2
Placez les dés dans un bol allant au micro-ondes en une seule couche si possible afin que la chaleur circule bien autour des morceaux et que leur surface caramélise légèrement.
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3
Saupoudrez le sucre roux de manière uniforme sur les pommes puis ajoutez la cannelle en poudre en la tamisant au-dessus du bol pour éviter les paquets ; parsemez ensuite de petits morceaux de beurre répartis pour qu’ils fondent vite et enrobent les fruits.
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4
Remuez délicatement avec une cuillère pour enrober chaque dés du mélange sucre-cannelle-beurre sans les écraser, en veillant à racler le fond du bol afin que le sucre se dissolve et commence à créer un sirop.
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5
Couvrez le bol d’un couvercle adapté au micro-ondes ou d’une assiette retournée pour conserver l’humidité pendant la cuisson et éviter les projections, en laissant éventuellement un petit espace pour que la vapeur s’échappe.
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6
Faites cuire à pleine puissance au micro-ondes; surveillez la cuisson à travers le couvercle : les morceaux doivent devenir tendres et le jus doit être légèrement sirupeux, signe que le sucre a fondu et que les arômes ont infusé.
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7
Laissez reposer quelques instants hors du micro-ondes pour que la préparation épaississe et que les saveurs se stabilisent, puis mélangez doucement avant de servir tiède, en accompagnant éventuellement d’un yaourt nature ou d’une boule de glace pour jouer sur les contrastes de textures et de températures.