Poêlée savoureuse de Pe-Tsaï (chou chinois) aux légumes croquants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper le Pe-Tsaï en lanières d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en fines juliennes.
3. Étape 3 Épépiner et couper le poivron rouge en fines lamelles.
4. Étape 4 Émincer l'oignon et hacher finement la gousse d'ail.
5. Étape 5 Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter la carotte et le poivron, faire sauter 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
8. Étape 8 Incorporer le Pe-Tsaï, saler et poivrer, puis continuer la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
9. Étape 9 Verser la sauce soja et mélanger bien pour enrober les légumes.
10. Étape 10 Saupoudrer de graines de sésame avant de servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé lors de la cuisson de l'ail et de l'oignon., Vous pouvez varier les légumes selon la saison, comme ajouter des champignons ou des pois mange-tout., Servez ce plat avec du riz jasmin pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

Riz jasmin vapeur, Tofu grillé, Salade de concombre frais