Merci !
Cette pizza associe une pâte garnie de sauce tomate au curry, d'oignon, de poulet cuit et de fromage râpé. Le curry parfume la base sans masquer la douceur de la tomate et du fromage, tandis que l'oignon et le poulet apportent du relief. La cuisson à four très chaud donne une pâte dorée et un fromage fondu, légèrement gratiné. La garniture reste volontairement simple et se prépare directement sur la pâte, ce qui convient à un repas rapide à partager. Servez la pizza dès la sortie du four, après un court repos, pour conserver le contraste entre la croûte croustillante et le centre moelleux.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante si possible. Placez la grille au centre.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déroulez ou étalez la pâte à pizza en conservant un léger rebord. Étirez-la délicatement avec les mains ou un rouleau, sans trop la travailler.
Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec le curry jusqu'à obtenir une sauce homogène. Goûtez et rectifiez si besoin. Étalez-la en couche fine sur la pâte en laissant le bord libre, sans détremper la base.
Émincez finement l'oignon et répartissez-le uniformément sur la sauce.
Effilochez ou coupez le poulet cuit en petits morceaux, puis disposez-les en couche régulière sur la pizza. Pressez légèrement pour les faire adhérer à la sauce.
Recouvrez la garniture de fromage râpé en répartissant aussi le fromage jusqu'aux bords.
Arrosez toute la surface d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez sur la grille centrale et laissez cuire 12 à 15 minutes. La pâte doit être bien dorée dessous et le fromage fondu, bullé et légèrement gratiné. Si le dessus colore trop vite, placez la plaque un étage plus bas ou baissez légèrement la température.
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes. Coupez-la au couteau ou à la roulette à pizza, puis servez immédiatement. Ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive ou quelques feuilles fraîches.
Pour finir sur une note sucrée
Riz au lait crémeux au citron
Fondant aérien fromage blanc et framboises
Gâteau au Fromage et Sablé Vanillé
Sorbet Ananas Frais et Éclats de Fruits Confits
Gelée de pommes acidulée
Tarte fraises et ganache
Tarte intense chocolat noir et zeste d'orange
Moelleux Fondant à l'Ananas Caramélisé
Crème de maïs au lait de coco
Vacherin au praliné intense
Gâteau Ananas et Orange Caramélisés
Mille-feuille aux deux chocolats
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez cette pizza en plat principal avec un vin blanc vif et aromatique, comme un gewurztraminer sec ou un jeune chenin, dont la fraîcheur accompagne le curry. Une salade de roquette aux agrumes, assaisonnée d'huile d'olive et de citron, apporte un contraste frais et acidulé. Un chutney de mangue ou une compotée d'oignon à la vanille prolongera l'accord sucré-épicé. En dessert, une panna cotta au lait de coco et au zeste de citron vert gardera le repas léger.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les restes, puis placez-les dans une boîte hermétique. Le lendemain, le curry sera plus marqué, tandis que la pâte aura perdu de son croustillant. À défaut de boîte, protégez la surface avec un film alimentaire au contact pour éviter que le fromage ne dessèche. Réchauffez les parts à la poêle à couvert ou dans un four chaud pour raviver le croustillant, puis ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive. Pour les conserver plusieurs semaines, emballez-les individuellement dans des sacs de conservation et placez-les au grand froid. Sortez-les quelques heures avant le repas, laissez-les revenir doucement à température ambiante, puis passez-les sous le gril.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
