Petites charlottes au fromage de chèvre et poivrons grillés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver et couper les poivrons en lanières. Les faire griller à la poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette, ajouter les feuilles de basilic ciselées, le sel et le poivre, puis mélanger.
4. Étape 4 Chemiser des petits moules à charlotte avec les crêpes fines.
5. Étape 5 Déposer une couche de fromage de chèvre au fond des moules, puis une couche de poivrons grillés. Répéter l'opération en terminant par une couche de fromage.
6. Étape 6 Refermer les charlottes avec les bords des crêpes, puis enfourner pour 15 minutes.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
8. Étape 8 Servir tiède en entrée ou en apéritif accompagné d'une salade verte.

Conseil du chef

Utilisez des poivrons bien mûrs pour un goût sucré et intense., Vous pouvez remplacer les crêpes par des feuilles de brick pour une texture plus croustillante., Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée