Pescajoun : Recette traditionnelle de galette farcie aux saveurs méditerranéennes

Name: Pescajoun : galette méditerranéenne au poisson facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Méditerranée
Ingredients: 150 g farine de blé; 90 ml eau; 15 ml huile d'olive; 3 g sel; 1 pièce oignon; 100 g tomate; 50 g poivron rouge; 120 g filet de poisson blanc; 1 gousse ail; 5 g persil frais; 1 g poivre noir

Photo de Pescajoun : galette méditerranéenne au poisson facile et savoureuse

Temps total : 65 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Farine de blé

90 ml

Eau

15 ml

Huile d'olive

3 g

Sel

1 pièce

Oignon

100 g

Tomate

50 g

Poivron rouge

120 g

Filet de poisson blanc

1 gousse

Ail

5 g

Persil frais

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
Étape 2 Préparer la garniture : émincer l'oignon, couper la tomate et le poivron en petits dés.
Étape 3 Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4 Ajouter les dés de tomate, de poivron, l'ail haché, le persil ciselé, le poivre et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 5 Ajouter le filet de poisson coupé en morceaux, cuire 5 minutes supplémentaires.
Étape 6 Étaler la pâte en cercle, déposer la garniture au centre, refermer la galette en rabattant les bords et cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7 Servir chaud accompagné d'une salade verte.

Conseil du chef

Utiliser un poisson frais pour un meilleur goût., Laisser reposer la pâte pour une texture plus souple., Accompagner d'une salade pour un repas équilibré.