Pennes fondantes à la crème d'asperges vertes

Name: Pennes à la crème d'asperges vertes : recette facile et gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g penne; 150 g asperge verte; 100 ml crème fraîche épaisse; 1 pièce échalote; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 20 g parmesan râpé; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Pennes à la crème d'asperges vertes : recette facile et gourmande

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Penne

150 g

Asperge verte

100 ml

Crème fraîche épaisse

1 pièce

échalote

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

20 g

Parmesan râpé

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les pennes. Cuire selon le temps indiqué sur le paquet (environ 11 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2 Pendant ce temps, laver et couper les asperges vertes en tronçons de 3 cm.
Étape 3 Éplucher et émincer finement l'échalote.
Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 5 Ajouter les asperges dans la poêle, saler, poivrer et laisser cuire 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Étape 6 Verser la crème fraîche dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 7 Égoutter les pennes et les ajouter dans la poêle avec la sauce à la crème d'asperges. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
Étape 8 Servir chaud, parsemé de parmesan râpé.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, utilisez de la crème allégée., Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour relever la sauce., Servez avec une salade verte pour un repas complet.