Pelures de pommes de terre gratinées croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver soigneusement les pommes de terre et éplucher en fines pelures sans les casser.
3. Étape 3 Faire blanchir les pelures de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égoutter et sécher.
4. Étape 4 Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer le plat.
5. Étape 5 Disposer les pelures dans le plat en une couche uniforme.
6. Étape 6 Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et le persil finement ciselé, puis verser sur les pelures.
7. Étape 7 Parsemer le fromage râpé sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
9. Étape 9 Servir chaud en accompagnement ou en snack gourmand.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre bio pour éviter les pesticides sur les pelures., Bien sécher les pelures après le blanchiment pour un gratin plus croustillant., Vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans la crème pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte, charcuterie, vin blanc sec