Paupiettes de poulet fondantes aux champignons et sauce crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'échalote et l'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre.
5. Étape 5 Faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
7. Étape 7 Assaisonner avec sel et poivre.
8. Étape 8 Étaler les blancs de poulet à plat, déposer la préparation aux champignons au centre et rouler pour former des paupiettes, les maintenir avec un cure-dent si nécessaire.
9. Étape 9 Dans un plat allant au four, déposer les paupiettes, verser la crème fraîche dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 25 minutes.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pointe de muscade dans la crème., Servez avec un riz pilaf ou des légumes verts vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

riz pilaf, légumes verts vapeur