Pâtes crémeuses aux endives caramélisées et jambon

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter.
2. Étape 2 Laver et émincer finement l'endive.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive, ajouter les endives et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, environ 8 minutes.
4. Étape 4 Ajouter le jambon coupé en morceaux dans la poêle, mélanger et cuire 2 minutes.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
6. Étape 6 Mélanger les pâtes avec la préparation aux endives et jambon dans la poêle, bien enrober.
7. Étape 7 Servir chaud, parsemé de parmesan râpé.

Conseil du chef

Pour une version plus légère, remplacer la crème fraîche par du yaourt nature., Ajouter une pincée de muscade pour parfumer la sauce., Utiliser du jambon de qualité pour un meilleur goût.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrette légère, Un verre de vin blanc sec