Parmentier de poisson rapide et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le lait et la moitié du beurre. Saler et poivrer selon votre goût.
3. Étape 3 Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Cuire le filet de poisson à la vapeur ou poché dans un peu d'eau salée pendant 8 minutes. Effilocher le poisson à la fourchette.
5. Étape 5 Mélanger le poisson avec l'oignon revenu et le persil haché.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée, puis le mélange poisson-oignon, et recouvrir avec le reste de purée.
8. Étape 8 Parsemer le dessus avec le reste de beurre en petits morceaux.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Utilisez un poisson blanc frais pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de gratiner pour plus de gourmandise., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte