Palette de porc mijotée aux lentilles vertes : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les lentilles à l'eau froide et les égoutter.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer la palette de porc sur toutes ses faces.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail, faire revenir quelques minutes.
5. Étape 5 Ajouter les lentilles, le bouquet garni, saler et poivrer.
6. Étape 6 Verser l'eau, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajuster l'assaisonnement si besoin.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laissez mijoter plus longtemps à feu très doux., Vous pouvez remplacer la palette de porc par de l'épaule de porc pour une variante., Servez avec une moutarde forte pour relever le goût.

À accompagner avec

salade verte, légumes de saison