Pain d'épices moelleux aux fruits secs : recette facile et gourmande

Name: Recette facile de pain d'épices moelleux aux fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g farine de seigle; 80 g miel; 50 ml lait; 30 g beurre; 1 pièce œuf; 2 cuillères à café mélange d'épices pour pain d'épices; 1 cuillère à café bicarbonate de soude; 60 g fruits secs mélangés (raisins, abricots, noix)

Photo de Recette facile de pain d'épices moelleux aux fruits secs

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Farine de seigle

80 g

Miel

50 ml

Lait

30 g

Beurre

1 pièce

œuf

2 cuillères à café

Mélange d'épices pour pain d'épices

1 cuillère à café

Bicarbonate de soude

60 g

Fruits secs mélangés (raisins, abricots, noix)

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2 Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole à feu doux.
Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et les épices pour pain d'épices.
Étape 4 Ajouter le mélange beurre-miel tiédi, puis l'œuf, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 Incorporer les fruits secs coupés en petits morceaux.
Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
Étape 7 Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un pain d'épices encore plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes à la pâte., Vous pouvez varier les fruits secs selon vos goûts : noix, amandes, figues, dattes..., Conservez le pain d'épices dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.