Pain d'épices moelleux aux fruits confits : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole à feu doux.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, le sucre roux, le bicarbonate de soude et les épices à pain d'épices.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, puis verser le mélange beurre-miel fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les fruits confits coupés en petits morceaux à la pâte.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un pain d'épices encore plus moelleux, enveloppez-le dans un torchon propre une fois refroidi., Vous pouvez remplacer les fruits confits par des raisins secs ou des noix pour varier les saveurs., Servez ce pain d'épices avec une tasse de thé ou un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.

À accompagner avec

Thé noir, Chocolat chaud, Compote de pommes