Pain de seigle islandais traditionnel : recette facile et authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine de seigle, la farine de blé et le sel.
2. Étape 2 Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède avec le miel, laisser reposer 5 minutes.
3. Étape 3 Verser le mélange liquide dans les farines et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
6. Étape 6 Façonner la pâte en forme de boule ou de pain ovale et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
8. Étape 8 Laisser refroidir sur une grille avant de trancher et déguster.

Conseil du chef

Utilisez de la farine de seigle complète pour un goût plus authentique et une meilleure texture., Laissez bien lever la pâte pour un pain moelleux., Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de lin pour plus de croquant.

À accompagner avec

fromage à pâte dure, beurre salé, confiture maison