Paella campagnarde savoureuse pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer tous les ingrédients : émincer l'oignon, hacher l'ail, couper le poivron en petits dés, trancher le chorizo en rondelles, couper la tomate en morceaux.
2. Étape 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir la cuisse de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes les faces.
3. Étape 3 Retirer la cuisse de poulet et dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Ajouter le chorizo et faire revenir 2 minutes.
5. Étape 5 Ajouter le riz et bien mélanger pour qu'il s'imprègne des saveurs.
6. Étape 6 Verser le bouillon de volaille chaud dans la poêle, ajouter le safran, le sel et le poivre, puis remettre la cuisse de poulet dans la poêle.
7. Étape 7 Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes sans remuer.
8. Étape 8 Ajouter les petits pois et les morceaux de tomate 5 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson du riz et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Servir chaud, idéalement accompagné d'une salade verte fraîche.

Conseil du chef

Utiliser un riz rond de bonne qualité pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour obtenir une belle croûte au fond, appelée "socarrat"., Adapter la quantité de safran selon votre goût et votre budget.

À accompagner avec

salade verte fraîche