Œufs Cocotte au Madère : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer légèrement un ramequin individuel.
3. Étape 3 Casser les œufs dans le ramequin sans percer les jaunes.
4. Étape 4 Ajouter la crème fraîche par-dessus les œufs.
5. Étape 5 Verser le vin de Madère doucement sur la crème.
6. Étape 6 Saler et poivrer selon votre goût.
7. Étape 7 Déposer une noisette de beurre sur le dessus.
8. Étape 8 Placer le ramequin dans un plat allant au four rempli d'eau chaude à mi-hauteur des ramequins (bain-marie).
9. Étape 9 Enfourner et cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
10. Étape 10 Sortir les œufs cocotte du four, parsemer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des œufs frais pour un meilleur résultat., Ne pas trop cuire pour garder le jaune coulant., Servez avec une tranche de pain grillé pour accompagner.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte