Noix de Saint-Jacques légères à l'indienne : recette savoureuse et légère

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le curcuma, le cumin, le gingembre râpé, l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Étape 2 Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la marinade, bien les enrober et laisser reposer 15 minutes au frais.
- Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Étape 4 Faire revenir les noix de Saint-Jacques marinées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Étape 5 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Conseil du chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner les noix de Saint-Jacques plus longtemps., Servez avec un riz basmati nature ou des légumes vapeur pour un repas complet et léger., Veillez à ne pas trop cuire les noix de Saint-Jacques pour qu'elles restent tendres.
À accompagner avec
Riz basmati nature, Légumes vapeur
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 95 kcal |
Protéines | 18 g |
Glucides | 2 g |
Lipides | 2 g |
Fibres | 0.5 g |
Sucres | 1 g |
Sodium | 0.3 g |
Publié par Céline