Moussaka légère et savoureuse : recette simple pour 1 personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle avec la moitié de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir dans la poêle avec le reste d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter la viande hachée, cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Étape 5 Incorporer les tomates coupées en petits dés, la cannelle, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
6. Étape 6 Préparer la béchamel légère : dans une casserole, faire chauffer le lait écrémé. Ajouter la farine en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin individuel, disposer une couche d'aubergines, puis la préparation à la viande, recouvrir de béchamel et saupoudrer de fromage râpé allégé.
8. Étape 8 Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet haché., Veillez à bien égoutter les aubergines après cuisson pour éviter l'excès d'huile., Servez la moussaka avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain complet grillé