Morue à la créole : recette savoureuse et épicée

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Étape 2 Ajouter l'oignon émincé, le poivron coupé en dés et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 3 Incorporer les tomates pelées, le piment entier, le thym et la feuille de laurier. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Étape 4 Ajouter la morue dessalée coupée en morceaux, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux en remuant délicatement.
- Étape 5 Retirer le piment, le thym et la feuille de laurier avant de servir.
- Étape 6 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de bananes plantains frites.
Conseil du chef
Pour une saveur plus douce, retirer les graines du piment avant cuisson., Accompagner ce plat d'un riz basmati pour un repas complet., Utiliser de la morue bien dessalée pour éviter l'excès de sel.
À accompagner avec
Riz blanc, Bananes plantains frites
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 120 kcal |
Protéines | 20 g |
Glucides | 2 g |
Lipides | 3 g |
Fibres | 1 g |
Sucres | 1 g |
Sodium | 0.8 g |
Publié par Sophie