Morue à la crème onctueuse : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le filet de morue dessalée à l'eau froide puis le sécher avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Déposer le filet de morue dans la poêle et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque et tendre.
6. Étape 6 Verser la crème fraîche dans la poêle, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux 3 minutes en remuant délicatement pour bien enrober la morue de crème.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez de la morue bien dessalée pour éviter l'excès de sel., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes vapeur pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes vapeur