Mini-délices au citron légers et gourmands : recette saine et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et zester le citron, puis presser son jus.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine complète, le sucre de coco et la levure chimique.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le yaourt nature, l'huile de tournesol, le zeste et le jus de citron, puis l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Répartir la pâte dans des moules à mini-muffins ou petits ramequins.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 à 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un citron bio pour un goût plus intense et naturel., Ne pas trop cuire pour garder les mini-délices moelleux., Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du miel pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère, Fruits frais de saison