Olhos de Sogra : Pruneaux Fourrés Brésiliens Gourmands

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour les ramollir.
2. Étape 2 Égoutter les pruneaux puis les ouvrir délicatement en deux sans les séparer complètement.
3. Étape 3 Préparer un sirop en chauffant le sucre avec un peu d'eau et la cannelle jusqu'à dissolution complète.
4. Étape 4 Remplir chaque pruneau avec une petite quantité de sirop à la cannelle.
5. Étape 5 Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en remuant pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Former des petites boules avec cette pâte et les déposer sur les pruneaux fourrés.
7. Étape 7 Saupoudrer de sucre glace pour décorer.
8. Étape 8 Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour que la pâte durcisse un peu.

Conseil du chef

Utiliser des pruneaux bien moelleux pour faciliter le fourrage., Le sirop à la cannelle peut être remplacé par un sirop au miel pour une variante plus douce., Servir bien frais pour une meilleure dégustation.

À accompagner avec

thé noir, café, infusion à la menthe