Meringue maison ultra-facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
4. Étape 4 Incorporer le jus de citron pour stabiliser les blancs.
5. Étape 5 Former des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille.
6. Étape 6 Enfourner pour 1h30 à 90°C, puis laisser refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte pour que les meringues sèchent bien.
7. Étape 7 Déguster à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser des blancs d'œufs à température ambiante pour un meilleur volume., Veiller à ce que le bol et les fouets soient parfaitement propres et sans traces de graisse., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les meringues retombent.

À accompagner avec

Thé ou café pour un goûter gourmand