Marmelade de Clémentines d'Été Maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les clémentines. Prélever le zeste de deux clémentines à l'aide d'un économe en évitant la partie blanche qui est amère.
2. Étape 2 Peler les clémentines à vif en retirant toutes les membranes blanches, puis couper la chair en petits morceaux.
3. Étape 3 Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
4. Étape 4 Ajouter les zestes et les morceaux de clémentines dans la casserole. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Vérifier la consistance de la marmelade en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige, la marmelade est prête.
6. Étape 6 Verser la marmelade chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez des clémentines bio pour éviter les pesticides sur les zestes., Ne jetez pas les membranes blanches, elles peuvent être utilisées pour aromatiser des infusions., Pour une texture plus lisse, mixez la marmelade avant de la mettre en pot.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Yaourt nature, Fromage blanc