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Ce bol associe une base de yaourt nature à des dés de pomme, des rondelles de banane, du kiwi, du muesli et un filet de miel. La pomme apporte du croquant, la banane une texture tendre et le kiwi une note acidulée. Le muesli contraste avec le fondant du yaourt et des fruits, mais il se ramollit au contact de l’humidité : ajoutez-le donc au dernier moment si le bol doit attendre. Les fruits peuvent être servis en morceaux visibles ou légèrement mélangés, selon la texture recherchée. Cette préparation sans cuisson se compose rapidement et se déguste aussitôt, au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Lavez bien la pomme et le kiwi sous l’eau froide. Épluchez la banane puis, si vous le préférez, la pomme et le kiwi ; laissez leur peau si elle est bio.
Retirez le cœur et les pépins de la pomme, puis taillez-la en dés d’environ 1 cm. Coupez la banane en rondelles et le kiwi en demi-rondelles ou en petits morceaux.
Disposez le yaourt nature au fond d’un grand bol ou d’une coupe transparente.
Répartissez les fruits préparés sur le yaourt, en alternant si possible les morceaux de pomme, de banane et de kiwi.
Saupoudrez le muesli sans le tasser sur les fruits, afin qu’il reste réparti sur toute la surface.
Versez le miel en filet fin sur l’ensemble, en insistant sur les zones couvertes de muesli pour qu’il s’y dépose légèrement.
Laissez reposer une minute si vous souhaitez humidifier légèrement les céréales, puis incorporez délicatement le yaourt, les fruits et le muesli de bas en haut, sans écraser les fruits ni ramollir tout le muesli.
Servez immédiatement. Si nécessaire, conservez le bol au frais moins d’une heure en gardant le muesli à part, puis ajoutez-le au moment du service.
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Conservation
Comment conserver cette recette
Préparez le bol juste avant de le manger. Si vous devez le réserver, placez les fruits et le yaourt au réfrigérateur, couverts d’un film alimentaire au contact, pendant moins d’une heure ; gardez le muesli dans son emballage d’origine et ajoutez-le au service. Le lendemain, les fruits auront rendu du jus et le yaourt sera plus liquide. Placez alors les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour les isoler des odeurs. Ne congelez pas ce bol : le yaourt perdrait sa texture lisse et les fruits deviendraient spongieux après décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
