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1
Commencez par bien laver la pomme et le kiwi sous l’eau froide pour éliminer toute trace de saleté ; épluchez la banane et, si vous préférez, épluchez la pomme et le kiwi en laissant la peau si elle est bio pour davantage de fibres.
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2
Sur une planche propre, retirez le cœur et les pépins de la pomme puis taillez-la en dés d’environ 1 cm pour une bouchée uniforme ; coupez la banane en rondelles régulières et tranchez le kiwi en demi-rondelles ou en petits morceaux selon votre esthétique.
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3
Disposez le yaourt nature 0% au fond d’un grand bol ou d’une coupe transparente pour créer une base onctueuse et fraîche.
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4
Répartissez les fruits préparés sur le yaourt en veillant à équilibrer les couleurs et les textures — pommes croquantes, banane fondante, kiwi juteux — pour une présentation appétissante.
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5
Saupoudrez le muesli sans sucre ajouté généreusement mais de manière homogène sur le dessus afin d’apporter du croquant et des céréales complètes à chaque cuillerée.
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6
Versez la cuillère à café de miel en filet fin sur l’ensemble pour lier les saveurs sans surcharger en sucres : concentrez-vous sur les zones où le muesli est posé pour qu’il s’imprègne légèrement.
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7
Si vous aimez les contrastes, laissez reposer une minute pour que le miel humidifie légèrement les céréales, puis incorporez délicatement avec une cuillère en réalisant des mouvements de bas en haut pour mêler yaourt, fruits et muesli sans réduire le croquant du muesli ni écraser les fruits.
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8
Servez immédiatement afin de préserver la fraîcheur des fruits et la texture croustillante du muesli, ou conservez au frais moins d’une heure si nécessaire en séparant le muesli pour qu’il reste croustillant jusqu’au service.