Maquereaux à l'algérienne : recette savoureuse et épicée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer et vider le maquereau, puis le rincer à l'eau froide.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Peler et concasser les tomates en petits morceaux.
4. Étape 4 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les tomates, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
6. Étape 6 Placer le maquereau dans la poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez un maquereau bien frais pour un goût optimal., Vous pouvez accompagner ce plat de semoule ou de pain traditionnel., Pour un goût plus relevé, augmentez la quantité de piment selon votre tolérance.

À accompagner avec

semoule fine, pain traditionnel