Lapin mijoté à la sauce pain d'épices, recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une cocotte avec l'huile d'olive.
2. Étape 2 Faire revenir la cuisse de lapin sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis réserver.
3. Étape 3 Dans la même cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le pain d'épices émietté, mélanger puis verser le bouillon de volaille.
5. Étape 5 Remettre la cuisse de lapin dans la cocotte, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
6. Étape 6 Retirer la cuisse de lapin, incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne à la sauce, bien mélanger et laisser réduire quelques minutes.
7. Étape 7 Servir la cuisse de lapin nappée de sauce au pain d'épices, accompagnée de légumes de saison ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Choisissez une cuisse de lapin bien fraîche pour une meilleure saveur., Le pain d'épices apporte une touche sucrée et épicée, ajustez la quantité selon votre goût., Servez ce plat avec des légumes racines ou une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes de saison, pommes de terre vapeur