Boeuf bourguignon moelleux et fondant : recette traditionnelle facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de boeuf en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Eplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte, puis y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Étape 4 Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes les faces.
5. Étape 5 Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger pour enrober les morceaux.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail, les champignons et le bouquet garni dans la cocotte.
7. Étape 7 Verser le vin rouge, saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 2h30 à feu doux.
9. Étape 9 Retirer le bouquet garni avant de servir et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Conseil du chef

Pour un boeuf bourguignon encore plus moelleux, laissez mijoter à feu très doux et longtemps., Utilisez un vin rouge de bonne qualité pour un goût optimal., Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, pâtes fraîches