La mique de pain traditionnelle : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le mélange eau-levure à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Étape 4 Incorporer le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10 minutes.
5. Étape 5 Former une boule avec la pâte, la couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
7. Étape 7 Façonner la pâte en une miche ou plusieurs petites miches selon votre préférence.
8. Étape 8 Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la mique soit bien dorée.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une farine de qualité pour un meilleur résultat., Laissez bien lever la pâte pour obtenir une mie légère et aérée., Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour parfumer la mique.

À accompagner avec

fromage de campagne, soupe de légumes, charcuterie artisanale