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Ce bowl sans cuisson associe des flocons d’avoine, du yaourt nature, de la banane, des noix et du miel. Les flocons s’hydratent au contact du yaourt pendant le repos, tandis que la banane apporte du fondant et les noix du croquant. Le miel adoucit l’ensemble. Servi aussitôt, le mélange reste plus frais et les noix plus fermes ; après un passage au frais, il devient plus épais. Il se déguste au petit-déjeuner, en encas ou comme dessert simple.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Tapotez légèrement le paquet avant de mesurer les flocons d'avoine, puis versez-les dans un grand bol.
Ajoutez le yaourt nature en filet. Mélangez à la spatule ou à la cuillère jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et homogène, puis raclez les bords du bol.
Pelez la banane et coupez-la en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Incorporez-les délicatement au mélange en les répartissant dans le bol.
Concassez grossièrement les noix au couteau ou au pilon, puis ajoutez-les. Mélangez brièvement pour les répartir sans les réduire en miettes.
Répartissez le miel en filet sur la surface, en commençant par le pourtour puis en allant vers le centre. Si nécessaire, chauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour le fluidifier.
Laissez reposer la préparation 5 minutes à température ambiante. Couvrez-la éventuellement d'une assiette ; les flocons s'hydratent et la préparation épaissit légèrement.
Servez immédiatement ou placez au frais pour obtenir une texture plus ferme. Dégustez en alternant l'onctuosité du yaourt, le fondant de la banane et le croquant des noix.
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Servez ce bowl avec un thé vert léger, chaud ou tiède, dont l’amertume modère la douceur du miel. Une salade d’orange et de kiwi apporte une note acidulée. Une compote de pommes à la cannelle prolonge les saveurs des noix et de l’avoine, tandis qu’un petit sorbet citron rafraîchit la fin du repas.
Conservation
Comment conserver cette recette
Placez le bowl dans un récipient en verre, couvrez la surface d'un film alimentaire et conservez-le au frais. Dégustez-le dans les vingt-quatre heures : les flocons deviennent plus fondants et le mélange plus épais, tandis que la banane peut brunir au contact de l'air. Les noix perdent progressivement leur croquant dans le yaourt.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
