Involtini de blancs de poulet farcis à l'italienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Aplatir le blanc de poulet entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
3. Étape 3 Saler et poivrer le blanc de poulet des deux côtés.
4. Étape 4 Déposer la tranche de jambon de Parme sur le blanc de poulet aplati.
5. Étape 5 Ajouter la mozzarella coupée en fines tranches et les feuilles de basilic.
6. Étape 6 Rouler délicatement le blanc de poulet pour former un involtini, puis le maintenir fermé avec un cure-dent.
7. Étape 7 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y faire dorer l'involtini sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
8. Étape 8 Ajouter la gousse d'ail écrasée et déglacer avec le vin blanc.
9. Étape 9 Transférer l'involtini dans un plat allant au four, verser le jus de cuisson dessus et enfourner pour 15 minutes.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un blanc de poulet bien frais pour une meilleure texture., Ne pas trop remplir l'involtini pour éviter qu'il ne s'ouvre à la cuisson., Servir avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes grillés.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés