Gratin paysan de pommes de terre fondant et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
4. Étape 4 Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer le plat.
5. Étape 5 Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, saler et poivrer légèrement.
6. Étape 6 Ajouter la moitié des lardons puis un peu de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
7. Étape 7 Répéter l'opération avec le reste des pommes de terre, lardons, crème et fromage.
8. Étape 8 Terminer par une couche de pommes de terre, un peu de crème et parsemer généreusement de fromage râpé.
9. Étape 9 Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient fondantes.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat., Ne pas hésiter à ajuster la quantité de crème selon la texture désirée., Pour un goût plus prononcé, ajouter un peu de muscade râpée dans la crème.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec