Gratin léger de pommes de terre et brocoli au fromage végétal fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Laver le brocoli et le détailler en petits bouquets.
4. Étape 4 Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
5. Étape 5 Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 5 minutes, il doit rester légèrement croquant.
6. Étape 6 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail écrasée et faire revenir légèrement sans la brûler.
7. Étape 7 Ajouter la farine et mélanger pour former un roux, cuire 1 minute.
8. Étape 8 Verser le lait végétal progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, laisser épaissir sur feu doux en remuant.
9. Étape 9 Retirer l'ail, assaisonner la sauce avec sel et poivre.
10. Étape 10 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de brocoli, verser une partie de la sauce au fromage végétal, parsemer de fromage végétal râpé.
11. Étape 11 Répéter l'opération en terminant par une couche de fromage végétal râpé.
12. Étape 12 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
13. Étape 13 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus fondant, utilisez un fromage végétal à pâte molle., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer le plat., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain complet grillé