Gratin de crevettes roses à la truffe : recette gourmande et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Décortiquer les crevettes et les réserver.
3. Étape 3 Émincer finement l'ail et l'échalote.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les crevettes dans la poêle, les faire sauter 2 minutes.
6. Étape 6 Verser la crème fraîche et l'huile de truffe, bien mélanger, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Déposer le mélange dans un petit plat à gratin.
8. Étape 8 Parsemer de fromage râpé.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou d'un riz parfumé.

Conseil du chef

Utiliser des crevettes fraîches pour un goût optimal., L'huile de truffe est puissante, en mettre avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs., Servir immédiatement pour profiter du gratin bien chaud et fondant.

À accompagner avec

salade verte, riz parfumé