Godinette Bretonne Maison : Apéritif Traditionnel et Savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
2. Étape 2 Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon et la ciboulette.
4. Étape 4 Couper l'andouille en fines tranches.
5. Étape 5 Dans une poêle, faire fondre le beurre demi-sel à feu moyen.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. Étape 7 Ajouter les tranches d'andouille et les faire dorer légèrement pendant 3 minutes.
8. Étape 8 Incorporer les pommes de terre cuites dans la poêle, mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
9. Étape 9 Ajouter la ciboulette, poivrer selon le goût, puis retirer du feu.
10. Étape 10 Réchauffer les crêpes bretonnes dans une poêle chaude ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
11. Étape 11 Déposer une portion généreuse du mélange andouille-pommes de terre sur chaque crêpe, puis rouler ou plier selon votre préférence.
12. Étape 12 Servir immédiatement en apéritif ou en entrée conviviale.

Conseil du chef

Utilisez une andouille de Guémené de qualité pour un goût authentique., Vous pouvez ajouter un peu de moutarde douce sur la crêpe pour relever la saveur., Servez avec un cidre brut bien frais pour une expérience bretonne complète.

À accompagner avec

cidre brut, salade verte