Gâteau moelleux aux haricots verts frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et équeuter les haricots verts, puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Étape 3 Mixer les haricots verts cuits en purée lisse.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
6. Étape 6 Ajouter la purée de haricots verts, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélanger.
7. Étape 7 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à gâteau individuel beurré.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, choisissez des haricots verts jeunes et fins., Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande pour plus de moelleux., Servez ce gâteau avec une compote de fruits pour un dessert complet.

À accompagner avec

compote de pommes, thé vert, salade de fruits frais