Gâteau moelleux aux fruits frais de saison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
3. Étape 3 Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer progressivement le mélange farine-levure en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Laver, éplucher si nécessaire et couper les fruits frais en morceaux de taille moyenne.
7. Étape 7 Incorporer délicatement les fruits à la pâte.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule individuel beurré et fariné.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile neutre pour une version plus légère., Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d'agrumes dans la pâte.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée