Gâteau de crêpes aux épinards frais et fromage de chèvre fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et équeuter les épinards, puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail émincée jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler et poivrer selon votre goût.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le fromage de chèvre émietté jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Étape 3 Prendre une crêpe, étaler une fine couche du mélange chèvre-crème, puis ajouter une couche d'épinards cuits. Répéter l'opération en superposant les crêpes garnies pour former un gâteau.
4. Étape 4 Terminer par une crêpe nature sur le dessus pour fermer le gâteau.
5. Étape 5 Chauffer doucement le gâteau de crêpes dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes de chaque côté pour faire fondre le fromage et bien réchauffer l'ensemble.
6. Étape 6 Servir chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Utilisez des épinards frais pour un goût optimal et une texture agréable., Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage à tartiner pour une version plus douce., Pour une touche croustillante, ajoutez quelques noix concassées entre les couches.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée