Gâteau de Bourgogne traditionnel : recette authentique et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
3. Étape 3 Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter l’œuf au mélange beurre-sucre et bien incorporer.
5. Étape 5 Verser le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger doucement.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange farine-levure-sel à la préparation liquide en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné adapté à une personne.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un beurre de qualité pour un meilleur goût., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser refroidir légèrement avant de démouler pour faciliter cette étape.

À accompagner avec

une tasse de thé ou de café, une compote de fruits maison