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Le Blue Marie est un cocktail bleu préparé au shaker avec de la vodka, du curaçao bleu, du jus de citron et du sirop de canne. Le curaçao apporte la couleur azur et des notes d’agrumes, tandis que le citron équilibre la douceur du sirop. Filtré dans un verre rafraîchi, il se sert immédiatement, en apéritif ou avec un dessert fruité.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Placez les glaçons dans un shaker en inox jusqu’à remplir environ les deux tiers du volume.
Versez la vodka et le curaçao bleu sur les glaçons, puis ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et le sirop de canne.
Fermez le shaker en le tenant à deux mains (une sur le couvercle, l’autre sur le fond), puis secouez avec énergie et régularité pendant environ 12 à 15 secondes. Arrêtez lorsque la paroi est très froide au toucher.
Ouvrez le shaker et filtrez le contenu avec une passoire fine directement dans un verre à cocktail rafraîchi au congélateur ou rempli de glace pilée, jusqu’à obtenir un cocktail net et brillant.
Essuyez le bord du verre. Garnissez, si vous le souhaitez, d'une fine tranche de citron coupée en demi-lune ou d'une cerise au marasquin, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Bruschetta tomate et basilic
Pain frotté à la tomate et à l'ail
Crème d'ail confit onctueuse
Palets de chèvre ail et basilic
Caviar d'aubergine et de tomate
Bagna cauda crémeuse à l'ail et anchois
Croquets au camembert et jambon cru
Caviar d'aubergines à l'ail
Palets de chèvre aux herbes de Provence
Toasts de chèvre, miel et éclats de noix
Caviar d'aubergine aux anchois
Rillettes de hareng fumé crémeuses et citronnées
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez le Blue Marie avec des brochettes de crevettes grillées au citron vert ou des tartines de chèvre frais au zeste de citron et aux herbes : le salé et le gras répondent à son acidité. Une salade d’agrumes à la menthe prolonge sa fraîcheur, tandis que l’eau pétillante citronnée nettoie le palais.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez le cocktail immédiatement : le jus de citron perd de sa vivacité après quelques heures et la texture obtenue au shaker se dégrade. La boisson finie se dilue également avec le temps. Vous pouvez préparer la base sans les glaçons à l’avance et la conserver dans une bouteille en verre hermétique, puis ajouter les glaçons au moment du mélange. Pour le service, placez les verres au congélateur une heure avant plutôt que de stocker le cocktail fini.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
