Boisson

Blue Marie : Cocktail Azur et Citronné

Prépa : 10 min

Difficulté : Moyen

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Placez les glaçons dans un shaker en inox jusqu’à remplir environ les deux tiers du volume.
2

Versez la vodka et le curaçao bleu sur les glaçons, puis ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et le sirop de canne.
3

Fermez le shaker en le tenant à deux mains (une sur le couvercle, l’autre sur le fond), puis secouez avec énergie et régularité pendant environ 12 à 15 secondes. Arrêtez lorsque la paroi est très froide au toucher.
4

Ouvrez le shaker et filtrez le contenu avec une passoire fine directement dans un verre à cocktail rafraîchi au congélateur ou rempli de glace pilée, jusqu’à obtenir un cocktail net et brillant.
5

Essuyez le bord du verre. Garnissez, si vous le souhaitez, d'une fine tranche de citron coupée en demi-lune ou d'une cerise au marasquin, puis servez immédiatement.

💡 Astuce du chef

Mesurez les alcools avec un doseur pour éviter qu’une vodka trop présente ne masque les autres arômes.
Ajustez le sirop par petites doses et goûtez avant de servir pour préserver l’équilibre entre douceur et acidité.
Filtrez le jus de citron fraîchement pressé pour retirer la pulpe et obtenir un cocktail plus net.
Utilisez de gros glaçons bien durs : les petits glaçons fondent plus vite et diluent davantage la boisson.
Ne surchargez pas le shaker, afin que le mélange refroidisse et se dilue régulièrement.
Secouez jusqu’à sentir la paroi du shaker très froide, puis filtrez finement pour retenir les éclats de glace et les résidus de pulpe.
Rafraîchissez le verre quelques minutes au congélateur ou avec des glaçons avant de verser, et ajustez le curaçao pour moduler la couleur sans déséquilibrer les arômes.

Nutrition (pour 100g)

116

kcal

Prot.

10g

Gluc.

Lip.

Fibres