Œuf au Plat Savoyard : Recette Traditionnelle Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réserver.
2. Étape 2 Dans la même poêle, ajouter le beurre et le laisser fondre à feu moyen.
3. Étape 3 Casser les œufs dans la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
4. Étape 4 Ajouter les lardons sur les œufs, puis répartir le fromage à raclette coupé en fines tranches sur le dessus.
5. Étape 5 Verser la crème fraîche en filet sur le fromage et couvrir la poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel, le poivre et parsemer de persil frais haché avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus savoyard, vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée., Servez avec une tranche de pain de campagne grillé pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour garder le jaune coulant, caractéristique de cette recette.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc de Savoie