Gâteau aux noix façon charlotte : dessert gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Concasser grossièrement les noix et les faire légèrement griller à sec dans une poêle pendant 3 minutes.
2. Étape 2 Fouetter la crème fraîche avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
3. Étape 3 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort refroidi.
4. Étape 4 Chemiser un moule à charlotte avec les biscuits imbibés en les disposant verticalement sur les parois et horizontalement au fond.
5. Étape 5 Étaler une couche de chantilly dans le fond du moule, puis parsemer de noix grillées.
6. Étape 6 Répéter l'opération en alternant biscuits imbibés, chantilly et noix jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de chantilly.
7. Étape 7 Réserver au frais au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Étape 8 Démouler délicatement la charlotte avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des noix fraîches pour un goût optimal., Veiller à ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu'ils ne se désagrègent., Pour une version plus légère, remplacer la crème fraîche par de la crème légère fouettée.

À accompagner avec

Un café noir ou un thé léger pour accompagner ce dessert.